promocijanet.com

Switch to desktop Register Login

Bakina pita s porilukom

 

 

Priprema
1
Iako možete korisiti i gotovo lisnato tijesto, ja ga pravim sama i to na sljedeći način: U brašno (mješavinu oštrog i mekog) ulijem  germu otopljenu u toplom mlijeku, pospem sa solju, lagano promiješam i pustim 15 - ak min da odstoji. Nakon toga dodam još malo brašna i umijesim glatko tijesto te pustim da odstoji kojih pola sata. Nakon toga tijesto razvučem na dasku i po njemu posipam nariban margarin. Potom ga presavijem na pola te oklagijom dalje stanjujem. Pa opet presavijem. Priča s presavijanjem i razvlačenjem se ponavlja još kojih 5 -6 puta. Ostavim potom tijesto na toplom da se diže još kojih pola sata. Podijelim ga na dva dijela.
2
Sitno nasjeckam jedan cijeli poriluk te dimljenu slaninu ili šunku. Stavim u tavu na malo ulja kojih 10 - ak min da se propirja. Dodam malo vegete i soli te maknem s vatre da se ohladi.
3
Posebno umutim jedno vrhnje te 3 cijela jajeta. Dodam malo soli i muškatnog oraščića.
4
Dno namašćene  okrugle tepsije obložim s polovicom tijesta koje razvučem i po rubovima. Tepsiju obloženu tijestom punim ponajprije mješavinom poriluka i suhomesnatog. Slijedi vrhnje i jaja. Ostatak tijesta razrežem na trakice te ih slažem u rešetke po smjesi. Premažem trakice žumanjkom razmućenim s malo ulja te pospem sezamom.
5
Pita se peče u prethodno zagrijanoj pećnici kojih pola sata na 200 - 220 C stupnjeva, odn. dok pita ne dobije lijepu rumenu boju. 
Posluživanje
Možemo ju služiti uz zelenu salatu, tekući jogurt ili što već tko voli. Uživajte!
Sastojci  ZA TIJESTO  cca pola kg mješavine oštrog i mekog brašna  1 germa  2 dcl mlijeka  malo soli  125 dagmargarina  1 žumanjak za premazivanje, malo ulja, sezama   ZA 1. NADJEV:  1 osrednji poriluk  150 dag suhomesnatog mesa  malo ulja malo soli, vegete   ZA 2. NADJEV:  1vrhnje  3cijela jaja  malo soli i prstohvat muškatnog oraščića

 

Preuzeti članak sa Bloga gospođe Štefica Regvar